روغن زیتون فواید زیاد و شگفت آوری برای تندرستی و سلامت دارد. اگر یک وعده‌ی غذای سالم و سبک می‌خواهید یا به دنبال طعم دهنده‌ای برای سالاد خود هستید، روغن زیتون انتخاب خوبی است که با عطر و طعم متمایز خود به غذاهای کسل کننده، سحر و جادو می‌بخشد. در طب سنتی و اسلامی بسیار توصیه به خوردن روغن زیتون شده است به طوریکه پیامبر اکرم (ص) می فرمایند :” زیتون بخورید و روغن آن را به بدن بمالید که هفتاد مرض را شفا می بخشد.”با ما در این بخش همراه شوید تا فواید و خواص بی نظیر این روغن را به شما معرفی کنیم.

خواص بی نظیر روغن زیتون برای پوست و مو و طرز تهیه ماسک روغن زیتون

خواص روغن زیتون برای سلامتی

1. جوان سازی پوست صورت
روغن زیتون به دلیل مقادیر بالای آنتی اکسیدان هایی که دارد به کاهش رادیکال های آزاد پوست کمک کرده و با رفع چین و چروک باعث جوان سازی پوست صورت می شود.

2. درمان افسردگی
متخصصان می‌گویند روغن زیتون میزان «سروتونین» (هورمون شادی) را در بدن افزایش می‌دهد. بیشتر داروهای ضد افسردگی هم به تولید سروتونین در بدن کمک می‌کنند.

3. روغن زیتون، خواص ضدالتهابی قوی دارد
التهاب مزمن، محرک بسیاری از بیماری‌ها ازجمله سرطان، بیماری‌های قلبی و عروقی، سندروم سوخت‌وساز، دیابت، آلزایمر، آرتروز و حتی چاقی مفرط است. روغن زیتون موجب کاهش التهاب می‌شود. این ویژگی یکی از دلایل سودمندیِ این روغن است. دلیل خاصیت ضدالتهابی روغن زیتون وجود آنتی‌اکسیدان‌هاست. از میان آنتی‌اکسیدان‌های موجود در روغن زیتون، اولئوکانتال یکی از آنتی‌اکسیدان‌های مؤثری است که کارکردی شبیه به ایبوپروفن (نوعی داروی ضدالتهاب) دارد.

4. جلوگیری از آلزایمر
روغن زیتون به جلوگیری از بیماری آلزایمر کمک می کند و برای بهبود حافظه و سطح یادگیری بسیار موثر است. جالب است بدانید که این دو خاصیت روغن زیتون، قبلا در آزمایش روی موش ها به اثبات رسیده است.

5. محافظت از سیستم قلبی عروقی
طبق نتایج یک بررسی در سال 2018، توسط سازمان غذا و دارو (FDA) و سازمان ایمنی غذا در اروپا، مصرف روزانه حدود 20 گرم یا دو قاشق غذاخوری روغن زیتون توصیه می‌شود. این کار در کاهش خطرات قلبی عروقی، بیماری و التهاب مفید است. از طرفی پلی‌فنول‌های موجود در روغن زیتون ممکن است از بیماری‌های قلبی عروقی، تصلب شرایین، سکته مغزی، اختلال عملکرد مغز و سرطان پیشگیری کنند. از آنجا که چربی موجود در این روغن از نوع مفید است مضرات روغن‌های رایج در گرفتگی عروق و افزایش کلسترول را ندارد که می‌تواند در پیشگیری از بیماری‌های قلبی مفید باشد. کاهش التهاب نیز از اکسید شدن کلسترول بد خون (LDL) جلوگیری می‌کند. کره بادام زمینی نیز خواص مشابهی در این خصوص دارد. بنابراین با خرید کره بادام زمینی و روغن زیتون می‌توانید سلامتی را به قلب خود هدیه دهید.

6. سیاهی دور چشم
روغن زیتون به دلیل مقادیر بالای مواد مغذی که دارد به آب رسانی پوست دور چشم کمک کرده و باعث درمان سیاهی دور چشم می شود؛ توصیه می شود که هر شب مقداری روغن زیتون را دور چشم بمالید و خوب ماساژ دهید.

7. روغن زیتون و درمان دیابت نوع دوم
روغن زیتون به‌شدت در برابر ابتلا به دیابت از بدن محافظت می‌کند زیرا از نظر علمی مشخص شده است که این ماده مزایای زیادی در تنظیم قند خون و حساسیت انسولینی دارد. طی یک پژوهش بالینی تصادفی که بر ۴۱۸ فرد غیردیابتی صورت گرفت، اثرات حفاظتی روغن زیتون در این مورد به تأیید رسید. در این مطالعه نشان داده شد که استفاده از روغن زیتون در رژيم مدیترانه‌ای خطر ابتلا به دیابت نوع دوم را تا ۴۰ درصد کاهش می‌دهد.

8. تقویت استخوان ها
روغن زیتون حتی می تواند برای تقویت استخوان از کلسیم هم موثرتر باشد. مصرف رژیم مدیترانه ای که در آن روغن زیتون زیاد به کار می رود، عاملی برای استحکام استخوان ها خواهد بود.

9. مو های خشک و شکننده
روغن زیتون به دلیل مقادیر بالای مواد مغذی که دارد به حفظ رطوبت مو ها کمک کرده و می تواند مو های خشک و شکننده را درمان کند؛

توصیه می کنیم که قبل از هر بار حمام کردن مقداری روغن را گرم کنید و بر روی مو ها و پوست سر خوب ماساژ دهید، بگذارید 20 دقیقه بماند و سپس با آب گرم و شامپو بشویید.

10. روغن زیتون و کاهش خطر سرطان

برخی مطالعات نشان داده اند که مواد موجود در روغن زیتون ممکن است به کاهش خطر ابتلا به سرطان پستان کمک کند ، اما همه یافته ها این موضوع را تأیید نمی کند.

روغن زیتون حاوی موادی است که ممکن است به جلوگیری از سرطان روده بزرگ کمک کند.

11. روغن زیتون و درمان رماتیسم مفصلی
رماتیسم مفصلی نوعی بیماری خودایمنی است که باعث درد و تغییر شکل مفاصل می‌شود. علت اصلی این بیماری کاملا مشخص نیست اما در آن، سلول‌های ایمنی اشتباها به سلول‌های عادی حمله می‌کنند. مکمل روغن زیتون ظاهرا موجب بهبود نشانگرهای التهابی و کاهش استرس اکسیداتیو در افراد دچار رماتیسم مفصلی می‌شود.

ترکیب روغن زیتون با روغن ماهی، بسیار مفید است. در واقع ترکیبی غنی از اسیدهای چرب امگا۳ با خاصیت ضدالتهاب تولید می‌شود. برخی تحقیقات بر اثرات این ترکیب در کاهش دردهای رماتیسم مفصلی صحه گذاشته‌اند. ضمن اینکه این ترکیب به تقویت مچ و جلوگیری از خشک و سفت‌شدن صبحگاهی مفاصل نیز کمک می‌کند.

12. کنترل کلسترول
خوشبختانه شما می توانید با استفاده از روغن زیتون سطح کلسترول بد در بدن را کاهش دهید. روغن زیتون حاوی مقداری چربی اشباع و غیر اشباع است که سطح کلسترول خون را کنترل می کند، میزان چربی تک رشته ای غیر اشباع در روغن زیتون بین 75 تا 80 درصد است که باعث ایجاد سطح مناسبی از کلسترول خوب در بدن می شود.

13. محافظت از کبد
مطالعات آزمایشگاهی نشان می‌دهد که مولکول‌های موجود در روغن زیتون بسیار بکر ممکن است به جلوگیری یا ترمیم آسیب کبدی کمک کند. در واقع ترکیبات MUFAهای این روغن و ترکیبات فنلی آن از التهاب، استرس اکسیداتیو، مقاومت به انسولین و سایر تغییراتی که منجر به آسیب کبدی می‌شود، جلوگیری می‌کند.

14. خواص روغن زیتون و تغذیه نوزاد

رشد نوزادانی که مادران آنها روغن زیتون مصرف می ‌کنند، از نظر قد و وزن و رفتارهای روان شناختی بهتر است. همچنین نوزاد برای جلوگیری از اکسیداسیون مواد در اثر ورود اکسیژن هوا، به ویتامین E نیاز دارد. اگر چه میزان این ویتامین در روغن زیتون زیاد نیست، ولی برای جلوگیری از اثرات اکسیداسیون کافی است.

15. فواید روغن زیتون در ناف

چرب کردن ناف با روغن زیتون، اگر 15 شب ناف خود را با روغن زیتون چرب کنید باعث نرم شدن موى سر و صورت مى شود.

دیگر خواص روغن زیتون

1. مصرف منظم این روغن پرخاصیت قند خون و انسولین بدن را در میزان متعادل حفظ می کند. ترکیبات موجود در روغن زیتون از بدن در برابر بیماری دیابت نوع دوم، محافظت می کنند و در صورت وجود این بیماری از پیشرفت آن جلوگیری می کند.
2. مصرف روغن زیتون پیش از غذا از بروز زخم معده جلوگیری می کند.
3. روغن زیتون به دلیل داشتن انواع اسیدهای چرب اشباع نشده و کلسترول خون، مانع از لخته شدن خون می شود.
4. روغن زیتون به دلیل ترکیبات مفیدی که در خود دارد، از تشکیل سنگ های صفراوی جلوگیری می کند.