نشاسته ذرت چیست ؟

نشاسته ذرت طی راندمان و عملیات مشخصی از دانه های ذرت تشکیل می شود. تهیه نشاسته ذرت در خانه غیر ممکن است؛ چون تهیه نشاسته ذرت نیازمند دستگاه های صنعتی خاصی می باشد. به صورت طبیعی یکی از وظیفه های نشاسته ها، غلیظ کردن ترکیبات مواد غذایی می باشد. نشاسته ذرت هم از این قاعده مستثنی نیست.

این نشاسته طعم و بو خاصی ندارد؛ رنگ آن نیز سفید است؛ به همین علت نشاسته ذرت نقش خطیری در آشپزی و قنادی ایفا می کند. این مسئله را هم بدانید که آرد ذرت و نشاسته ذرت تماما با یکدیگر تفاوت دارند.

متداول ترین نشاسته ای که در ایران استفاده می شود نشاسته گندم می باشد که به نشاسته یا نشاسته گل نامیده می شود. نشاسته گندم با نشاسته ذرت کاملا متفاوت است و اصلا نمی توان در دستوری که نشاسته ذرت دارد از نشاسته گندم استفاده کنید

بافت نشاسته ذرت چگونه است؟
نشاسته ذرت در حالت معمول نرم و لطیف است و بافت خاصی دارد. برای تشخیص نشاسته ذرت می‌توانید مقداری نشاسته ذرت را بین دو انگشتتان حرکت دهید، با حرکت دادن نشاسته بین دو انگشت صدای خاصی شبیه به جیر جیر شنیده می‌شود.

خواص و کاربرد های نشاسته ذرت

شیشه ها را پاکیزه نگه دارید

یک ترکیب را برای تمیز کردن شیشه ها به شما معرفی می کنیم که دیگر نگران کثیفی شیشه های خود نباشید. 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت، 3 الی 4 لیتر آب، نصف لیوان سرکه سفید و نصف لیوان آمونیاک را با هم ترکیب کنید. این ترکیب را به شیشه ها اسپری کنید و آن را تمیز کنید.

شادابی پوست

یک عدد تخم مرغ را با 2 قاشق غذا خوری شیر و نشاسته ذرت مخلوط کنید. حتما این مواد را به سرعت مخلوط کنید. خمیر تهیه شده را روی صورت خود قرار دهید و 15 دقیقه اجازه دهید که به پوست شما تاثیرات مثبت خود را منتقل کند. در آخر سر هم این خمیر را از صورت خود پاک کنید.

فواید نشاسته ذرت برای کودکان

نشاسته ذرت از مواد تشکیل دهنده فرنی می باشد. شما می توانید با استفاده از نشاسته ذرت و شیر برای کودکان سرماخورده خود فرنی تهیه کنید. فرنی هم طعم خوب و ملایمی دارد و هم کمک می کند تا سرماخوردگی را از بین برده شود.

سرشار از انرژی

هر یک از کالری موجود در نشاسته ذرت از محتوای کربوهیدراتی آن سرچشمه می ‌گیرد. نشاسته ی ذرت به شما کمک می ‌کند تا کربوهیدرات بیشتری دریافت کنید که این کربوهیدرات ‌ها هم به شما کمک کنند تا انرژی لازم برای ظرفیت‌ های بدنی بنیادی شما از جمله نبض، تنفس و حرکت را تامین کنند.

ذرت دارای ارزش غذايی فراوانی است در آن به علت نداشتن گلوتن (ماده چسب گندم) قابليت تهيه نان را ندارد. بنابراين برای تهيه نان ذرت آن را با در ساير غلات مخلوط می كنند.

• درد و ناراحتی های دستگاه ادراری را تسکین می دهد.

کاهش التهاب آفتاب سوختگی و نیش حشرات
3 قاشق غذاخوری از نشاسته ذرت را با آب سرد مخلوط کنید تا حالت خمیری به خود بگیرد. سپس این خمیر را بر روی ناحیه آسیب دیده بمالید. نشاسته ذرت به کاهش التهاب ناشی از آفتاب سوختگی و همچنین گزش حشرات کمک می کند.

لاک ناخن
اگر نمی‌خواهید از لاک‌های شیمیایی برای کودکان خود استفاده کنید می‌توانید ۰.۲۵ فنجان نشاسته ذرت را با دو فنجان آب سرد مخلوط کنید و بجوشانید تا غلیظ شود. برای تهیه رنگ‌های متفاوت می‌توانید از رنگ غذا استفاده کنید.

نشاسته ذرت و بدنسازی

نشاسته ذرت یک کمک رسان مفید و موثر برای بدنسازان می باشد. نشاسته ذرت منبعی سرشار از کربوهیدرات می باشد. بدنسازان برای عضله سازی و رسیدن به فرم دلخواه خود به کربوهیدرات نیاز دارند. در ضمن نشاسته ذرت مکملی کاربردی و ارزان قیمت می باشد.

مطالعه این مطلب به شما پیشنهاد میشود شیرینی وانیلی : 4 دستور واقعا ساده!
با توجه به نکات علمی در مورد تغذیه می توان متوجه شد که نشاسته ذرت برای بازیابی مفید واقع می شود. برخی از افراد معتقد هستند که بدن، احتیاجی به کربوهیدرات ندارد. شما با کمی تحقیق متوجه می شوید که کربوهیدرات چه اثرات برجسته ای روی بدنسازی دارد.

نشاسته ذرت میزان آنابولیک انسولین را افزایش می دهد. همین امر باعث می شود که کربوهیدرات هایی که مصرف کرده اید به سلول های عضلانی شما منتقل شوند.

براق کردن نقره
نشاسته ذرت را با آب مخلوط کنید و با استفاده از یک پارچه مرطوب خمیر بدست آمده را بر روی اجناس نقره‌ای خود قرار دهید و صبر کنید تا خشک شود. بعد از خشک شدن با یک پارچه نرم تمیز کنید.

سوختگی پای نوزاد
با مشکل سوختگی پا در نوزادان با کمی نشاسته ساده برخورد کنید. ایمن تر از پودر تالک و کرم پوشک است و می ‌تواند به طور مرتب بدون هیچ نگرانی مورد استفاده قرار گیرد. هر بار که پوشک عوض می ‌کنید، کمی نشاسته ذرت را روی پای کودک بمالید.

استفاده به عنوان پودر بچه خانگی
نشاسته ذرت، جایگزینی عالی برای پودر بچه است. بعد از حمام، روی تمام نوزاد بمالید تا رطوبت باقیمانده را جذب کند. قبل از استفاده محتاط باشید.

نکات نگهداری از آرد و نشاسته ذرت
نشاسته ذرت را در ظروف در بسته و جای خشک و خنک نگهداری کنید.

آرد ذرت فاقد گلوتن است و بیشتر مستعد خراب شدن و فساد است پس این آرد را باید هم از گرما و رطوبت محافظت نمود و در مکانی خشک نگهداری کنید.

در صورت تغییر در بو و رنگ آرد و نشاسته ذرت از مصرف آن در تهیه غذا خودداری کنید.