مرحله اول :
ابتدا شکر و آب را مخلوط کرده و روی گاز میگذاریم تا بخوبی حل شود فقط به اندازه ای روی حرارت باشد که شکر در آب ترکیب شود نباید آب به جوش بیاید
مرحله دوم :
سپس آرد را در تابه ریخته و تفت میدهیم بطوری که فقط بوی خامی آن برود و رنگ آرد تغییری نکند
مرحله سوم :
پس از اینکه بوی آرد از خامی درآمد به آن روغن اضافه کرده و هم میزنیم مقدار روغن باید به حدی باشد که آرد مایعی غلیظ باشد
مرحله چهارم :
همینطور که شعله گاز روشن است ترکیب آرد و روغن را به خوبی با هم مخلوط کرده و تفت میدهیم و ترکیب شکر و آب را ملاقه ملاقه اضافه کرده و هم میزنیم تا خوب ترکیب شود
مرحله پنجم :
کم کم گلاب را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم تمام شکر و آب را که اضافه کرده و با آرد ترکیب شد کم کم زعفران را اضافه میکنیم و هم میزنیم
مرحله ششم :
هم زدن باید به مقداری باشد که حلوا خودش را بگیرد و اگر با قاشق برروی حلوا زدین فرو رفتگی جای قاشق پرنشود
مرحله هفتم :
به قوام لازم که رسید درون بشقاب ریخته و باروغن و قاشق تزیین کرده میتوانید از خلال پسته و بادام برای تزیین استفاده کنید امیدوارم لذت ببرید
مرحله هشتم :
به جای دو لیوان آب میتوانید ۱/۵لیوان آب بریزید تا فرایند درست شدن حلوا کمتر شود
