کله جوش یا کالجوش یکی از خوراک های سنتی و اصیل ایرانی است. اصالت و خاستگاه این غذا به اصفهان بر می‌گردد. مواد تشکیل دهنده کله جوش کشک، گردو و نعناع هستند. اما در بعضی از مناطق کله جوش را به جای کشک از ماست در تهیه آن استفاده می کنند که آن هم طعم بسیار بی نظیری دارد. کله جوش به دلیل استفاده از کشک در آن یک منبع غنی و کامل از کلسیم است که برای سلامتی، رشد و بهبود استخوان‌ها بسیار مناسب است. از نظر طب سنتی، طبع کله جوش گرم و خشک است که به افرادی که دارای مزاج بلغمی هستند بسیار توصیه می شود.

طرز تهیه کله جوش [کال جوش ] خوشمزه و مجلسی با کشک و گردو

طرز تهیه کالجوش اصفهانی

مواد لازم برای ۴ نفر
کشک سابیده شده ۲ پیمانه
پیاز ۲ عدد متوسط
سیر (اختیاری) ۱ حبه
نعناع خشک ۱ قاشق غذاخوری
مغز گردو ½ پیمانه
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
زردچوبه و روغن به مقدار کافی

طرز تهیه کله جوش

مرحله اول
برای تهیه کله جوش مجلسی ابتدا پیازها را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم، سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار داده و مقداری روغن اضافه می کنیم. در ادامه پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه می کنیم.

مرحله دوم
در این مرحله پیاز را به خوبی تفت می دهیم تا سبک و شیشه ای شود، سپس نعناع خشک را به همراه مقداری فلفل سیاه و زردچوبه به قابلمه اضافه کرده و کمی تفت می دهیم تا عطر ادویه ها خارج شود.

مرحله سوم
حالا مغز گردو را به صورت نیم کوب خرد می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم. اضافه کردن سیر به کله جوش اختیاری می باشد. در صورت تمایل سیر را پوست گرفته، سپس با رنده ریز رنده کرده و به قابلمه اضافه می کنیم.

مرحله چهارم
در این مرحله ۲ لیوان آب به قابلمه اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا آب شروع به جوشیدن کند. پس از اینکه آب به نقطه جوش رسید، کشک را به قابلمه اضافه کرده و شروع به هم زدن می کنیم تا بافت مواد یکدست شود.

مرحله پنجم
حالا طعم کله جوش را می چشیم و به مقدار دلخواه نمک اضافه می کنیم. اگر بخواهیم کله جوش را به صورت پر آب سرو کنیم، قبل از اینکه کشک شروع به جوشیدن کند، قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم.

مرحله ششم
اما اگر بخواهیم این غذا را به صورت غلیظ تر سرو کنیم، کمی صبر می کنیم تا کله جوش به غلظت مورد نظرمان برسد. در نهایت کله جوش را درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم و به همراه نان خشک خرد شده سرو می کنیم.

طرز تهیه کله جوش با گوشت (کله جوش ترکی)

مواد لازم برای تهیه کله جوش با گوشت
کشک: ۲۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده: ۴۰۰ گرم
آرد: ۲ قاشق غذا خوری
پیاز: ۱ عدد بزرگ
مغز گردو خرد شده: ۲ قاشق غذا خوری
نعناع خشک شده: ۲ قاشق غذا خوری
نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم

دستور تهیه کله جوش با گوشت (کله جوش ترکی)

در گام اول گوشت چرخ کرده را با افزودن نمک، فلفل سیاه و زردچوبه طعم دار کنید و گوشت را خوب ورز دهید تا خوب مواد با یکدیگر مخلوط شوند. در ادامه به اندازه یک گردو از گوشت بردارید و در کف دست قرار دهید و آن را به حالت دایره ای و گلوله مانند در بیاورید. بعد از اینکه همه‌ی گوشت را به این شکل در آوردید، یک تابه را مهیا کنید و درون آن مقداری روغن سرخ کردنی بریزید و بر روی اجاق گاز با حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود. سپس گوشت‌های قلقلی شده را به تابه اضافه کنید و آن ها را در ته تابه بچینید. گوشت‌ها را تا وقتی که تغییر رنگ دهند سرخ کنید.

در گام بعدی یک قابلمه را انتخاب کنید و درون آن چهار پیمانه آب بریزید و بر روی اجاق گاز با حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش بیاید.

در فاصله جوش آمدن آب، پیاز را پوست بگیرید و بشویید و به صورت نگینی خرد کنید. سپس در داخل یک قابلمه مناسب مقداری روغن بریزید و بر روی اجاق گاز بگذارید تا داغ شود. سپس پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا کم کم نرم شوند. سپس به قابلمه مغز گردو خرد شده را اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند و دوباره آن ها را با یکدیگر تفت دهید. تفت دادن را تا زمانی که رنگ پیازها طلایی شد و بافت گردوها نرم شد ادامه دهید.

در مرحله بعد که آب به جوش آمده، کشک ها را به قابلمه اضافه کنید و آن را هم بزنید تا کمی در آب رقیق شود. سپس به قابلمه مقداری نمک، زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کنید و مواد را مجددا هم بزنید. بعد از گذشت ۱۰ دقیقه نوبت به اضافه کردن گردو و پیاز تفت داده شده به قابلمه است. توجه داشته باشید که میزان حرارت باید ملایم باشد تا کله جوش به آرامی پخته شود و جا بیفتد.

گوشت قلقلی‌های تفت داده شده را به آب و کشک جوش آمده اضافه کنید.

برای آماده کردن نعناع، یک تابه را بر روی اجاق گاز قرار دهید و مقداری روغن به آن اضافه کنید .و بگذارید تا روغن داغ شود. سپس نعناع را به تابه اضافه کنید و تفت دهید. دقت کنید که نعنا را نباید زیاد در روغن سرخ کنید. چون در این صورت نعنا تلخ می شود و طعم کله جوش را خراب می کند. چنانچه کله جوش شما حالت رقیقی دارد دو قاشق غذاخوری آرد به آن اضافه کنید. و بگزارید تا کاملاً در آب و مواد حل شده و بجوشد.

در انتهای آماده شدن کله جوش نعناع داغ را به قابلمه اضافه کنید و خوب هم بزنید و ۵ دقیقه بگذارید تا نعناع با مواد بجوشد.

بعد از آماده شدن کله جوش آن را در یک کاسه بریزید و با پیاز داغ و گردو تزیین کنید.

خوراک ماهیچه یکی از غذاهای مجلسی است که درست کردن آن شاید کمی به نظرتان سخت باشد. اگر شما هم با این مشکل مواجه هستید می توانید با دستور زیر یک خوراک ماهیچه حرفه ای درست کنید.

یکی از دغدغه های مهمانی دادن، غذایی است که می خواهید درست کنید. مخصوصا اگر مهمان های خاصی داشته باشید، فکر اینکه چگونه بهترین پذیرایی را از آنها بکنید یک لحظه هم راحتتان نمی گذارد. ما به شما ماهیچه مجلسی را پیشنهاد می کنیم.

مواد لازم برای 4 نفر
ماهیچه گوسفندی 4 عدد
سیر 4 حبه
پیاز 5 عدد بزرگ
چوب دارچین 1 عدد
برگو بو 3 عدد
رزماری چند برگ
زعفران دم کرده ½ فنجان
کره 100 گرم
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی

دستور پخت خوراک ماهیچه

مرحله اول
برای تهیه خوراک ماهیچه مجلسی ابتدا پیازها و سیرها را پوست می گیریم و می شوییم، سپس روی تخته آشپزخانه پیازها را به صورت خلالی درشت خرد می کنیم. در ادامه یک قابلمه مناسب انتخاب می کنیم.

مرحله دوم
در این مرحله قابلمه را روی حرارت کم قرار می دهیم، سپس کره را داخل آن می اندازیم و اجازه می دهیم تا آب شود. در ادامه نصف پیازها را داخل قابلمه می ریزیم و تفت می دهیم تا سبک و شیشه ای شوند .

مرحله سوم
بعد ماهیچه ها را به قابلمه اضافه می کنیم، سپس زعفران دم کرده غلیظ را به همراه رزماری، چوب دارچین، برگ بو، فلفل و سیرها را نیز به آن می افزاییم، سپس باقی پیاز خلالی را هم اضافه می کنیم.

مرحله چهارم
در این مرحله درب قابلمه را می گذاریم تا با حرارت بسیار ملایم به مدت 5 ساعت ماهیچه ها بپزند. اصلا به ماهیچه آب اضافه نمی کنیم چون پیازها و خود ماهیچه ها آب می اندازند و نیاز به افزودن آب نیست.

مرحله پنجم
فقط نکته مهم در مورد پخت ماهیچه این است که باید حرارت زیر قابلمه خیلی ملایم باشد و نباید درب قابلمه را در میانه پخت بیش از حد باز و بسته کنیم، چون این کار باعث می شود بخار آب موجود در قابلمه خارج شود.

مرحله ششم
در انتهای پخت کمی از گوشت ماهیچه را تست می کنیم در صورت نرم و مغز پخت شدن آن، نمک غذا را اندازه می کنیم و از روی حرارت قابلمه را بر می داریم و ماهیچه را در ظرف مورد نظر می ریزیم و با پلو نوش جان کنید.

نکاتی برای تهیه ی ماهیچه 

• در این روش پخت، به علت وجود کره و زعفران بوی زهم گوشت گرفته می شود.

• اضافه کردن نمک در ابتدای پخت سبب دیرپز شدن و سفت شدن ماهیچه می شود.

• برای خوشمزه شدن خوراک ماهیچه تان می توانید در اواسط پخت چوب دارچین به آن اضافه کنید.

• برای زیباتر شدن خوراک ماهیچه آن را با استخوان بپزید.

• برای طرز تهیه ماهیچه آبدار میزان آب بیشتری اضافه کنید.

• اجازه بدهید خوراک ماهیچه با حرارت ملایم و به آرامی در زمان بیشتری بپزد.

• بعضی افراد تمایل دارند به خوراک ماهیچه شان رب گوجه فرنگی بزنند. و رنگ آن قرمز باشد، بنابراین نیم ساعت قبل از خاموش کردن خوراک تان به آن رب گوجه ی سرخ شده اضافه کنید.

• در پخت ماهیچه بهتر است پیاز زیاد و به صورت خلالی استفاده شود تا عطر و طعم پیاز در آن باقی بماند.

• برای خوراک ماهیچه می توانید از چاشنی آبلیموترش تازه استفاده کنید.

جملات کوتاه زیبا و پرمعنا، بسیار متنوع هستند. این جملات بازه گسترده‌ای از جملات کوتاه عاشقانه تا جملات انگیزشی کوتاه به نقل از بزرگان و جملات تفکر برانگیز فلسفی را در برمی‌گیرند. در مطلبی که پیش روی شماست، مجموعه‌ای از متن کوتاه زیبا و جذاب جملات کوتاه زیبا و پرمعنا را به مخاطبان ستاره تقدیم می‌کنیم. خواندن آن‌ها لحظاتی خوب را برای شما رقم خواهد زد و پس از خواندن، گنجینه دانستنی‌های شما بالا می‌رود.

******

در مورد هدف قطعی و اصلی خود در زندگی تصمیم بگیرید و سپس تمام فعالیت های خود را حول آن سازماندهی کنید
“برایان تریسی”

******

از چیزهای کوچک زندگی لذت ببر زیرا
یک روز وقتی به گذشته برمی گردی می فهمی
همان چیزها بزرگ ترین چیزهای زندگی ات بودند.

******

عشق مشروط می‌گوید: به تو عشق می‌ورزم چون به تو نیاز دارم. عشق بی‌قید و شرط می‌گوید: به تو نیازمندم چون به تو عشق می‌ورزم.
جی پی واسوانی

******

کسی چه می‌داند!
من امروز چند بار فرو ریختم
چند بار دلتنگ شدم….
از دیدن کسیکه :
فقط پیراهنش شبیه تو بود….

******

بزرگ ترین بدی زندگی اینه که
هیچوقت
اون چیزی رو که می خوای
همون لحظه نداریش
یه زمانی بهش میرسی
که دیگه برات مهم نیست!
«دیوید سالینجر»

******

از دیروز بیاموز. برای امروز زندگی کن و امید بـه فردا داشته باش. «آلبرت انیشتن»

******

پیروزی ان نیست کـه هرگز زمین نخوری، آنست کـه بعد از هر زمین خوردنی برخیزی. «مهاتما گاندی»

******

وقتی انسان آن قدر ثروتمند شد کـه بتواند هر چه دلش می‌خواهد بخرد ؛ می‌بیند معده اش بیمار اسـت و همه ی چیز را هضم نمی کند .

******

بزرگ ترین عیب برای دنیا همین بس کـه بی‌وفاست. «حضرت علی علیه‌السلام»

******

سر آخر، چیزی که به حساب می آید تعداد سالهای زندگی شما نیست
بلکه زندگی ای است که در آن سالها کرده اید

******

هیچ انتظاری از کسی ندارم!
و این نشان دهنده ی قدرت من نیست !
مسئله، خستگی از اعتمادهای شکسته است

******

بسیاری از کارهای بزرگ در جهان توسط افرادی انجام شده که به تلاش خود ادامه دادند، زمانی که به نظر می رسید هیچ امیدی نیست
“دیل کارنگی”

******

از چیزهای کوچک زندگی لذت ببر زیرا
یک روز وقتی به گذشته برمی گردی می فهمی
همان چیزها بزرگ ترین چیزهای زندگی ات بودند.

******

در جاده زندگی مردم زیادی را ملاقات خواهی کرد
بعضی از آن ها با تو همراه می شوند
و تو باید همراهی آن ها را بپذیری
و کسانی هم هستند که باید آن ها را در همان جایی که هستند بگذاری
و تنها با راهت ادامه دهی.

******

به آن هایی که دوست شان دارید
بی بهانه بگویید دوستت دارم
بگویید در این دنیای شلوغ
سنجاق شان کرده اید به دل تان
بگویید گاهی فرصت با هم بودن مان
کوتاه تر از عمر شکوفه هاست
شما بگویید،حتی اگر نشنوند

******

پاسخ هر پرسش فقط عشق است. پاسخ هر دردی فقط عشق است. عشق همواره یگانه پاسخ است. زیرا عشق یگانه واقعیتی است که وجود دارد.
جرالد جمپالسکی

******

” بیست سال بعد، بابت کارهایی که نکرده‌اي بیشتر افسوس می خوری تا بابت کارهایی که کرده‌اي. بنابر این روحیه تسلیم‌پذیری را کنار بگذار. از حاشیه امنیت بیرون بیا. جست‌وجو کن. بگرد. آرزو کن. کشف کن ” . مارک تواین

******

آرزو دارم روزی این حقیقت بـه واقعیت مبدل شود کـه همه ی‌ي انسان‌ها برابرند. «مارتین لوتر‌کینگ»

******

بشر وقتي در خانه اش نشسته اسـت، خواهان حادثه ای در زندگي و هنگامي كه دچار حادثه ای مي شود، خواهان زندگي آرام در خانه اسـت

******

بهتر اسـت روی پای خود بمیری تا روی زانو‌هایت زندگی کنی. «رودی»

******

عده ای از مردم ،تماشاگر خوشبختي اند و طول حياتشان صحبت از خوشبختي مي شنوند ؛ اما هرگز بدون آنكه واقعا ان را بشناسند از جهان مي روند.

******

بر روی زمین چیزی بزرگ‌تر از انسان نیست ودر انسان چیزی بزرگ تر از فکر او. «همیلتون»

******

عمر آن قدر کوتاه اسـت کـه نمی‌ارزد آدم حقیر و کوچک بماند. «دیزرائیلی»

******

هنر، کلید فهم زندگی اسـت. «اسکار وایله»

******

زندگي، پديده ای ايستا نيست؛ تنها دو گروه نمي توانند انديشه های خودرا عوض كنند: ديوانگان تيمارستان و مردگان قبرستان.

******

تغییر دهندگان اثر گذار در جهان کسانی هستند کـه بر خلاف جریان شنا میکنند. «والترنیس»

******

اگر زیبایی را آواز سر دهی، حتی در تنهایی بیابان، گوش شنوا خواهی یافت. «خلیل جبران»

******

الفبــــای زنــــدگی
با استفاده از حروف پارسی و انگلیسی
الف: اشتیاق برای رسیدن بـه نهایت آرزوها
ب: بخشش برای تجلی روح و صیقل جسم
پ: پویاپی برای پیوستن بـه خروش حیات
ت: تدبیر برای دیدن افق فرداها

******

مشکلات امروز تو برای امروز کافی ست،
مشکلات فردا را به امروز اضافه نکن …

******

در جستجوی قلبِ زیبا باش نه صورتِ زیبا
زیرا هر آنچه زیباست همیشه خوب نمی ماند
امـا آنچه خوب است همیشه زیباست …

******

زندگی تعداد دم و بازدم ها نیست
بلکه لحظاتی هست که قلبت محکم می زند
به خاطر خنده
به خاطر اتفاق های خوب غیره منتظره
به خاطر شگفتی، به خاطر شادی
به خاطر دوست داشتن های بی حساب
به خاطر عشق، به خاطر مهربانی
شادی ات را به اطرافت بپراکن
و با حد و حصر هایی که گذشته به تو تحمیل کرده، مبارزه کن

******

آدم‌هایی که عشقشان را مثل کانال تلویزیون عوض می‌کنند، در آخر باید بنشینند و برفک تماشا کنند.

******

اگر بگوییم خدا وجود ندارد مثل این است که بگوییم فرهنگ لغات در اثر انفجار در یک چاپخانه پدید آمده است.
آنتونی رابینز

******

” افراد منطقی خودشان رابا دنیا تطبیق میدهند. افراد غیر منطقی سعی میکنند دنیا رابا خودشان تطبیق دهند. پیشرفت بستگی به افراد غیرمنطقی دارد ” . جرج برنارد شاو

******

اگر به هوا پری مگسی باشی، اگر بر روی آب روی خسی باشی، دل به دست آر تا کسی باشی.
بایزید بسطامی

******

روند رشد، پیچیده و پر زحمت اسـت ودر درازای عمر ادامه دارد. «اسکات پک»

******

در جستجوی نور باش، نور را می یابی. «آرنت»

******

تنها آرامش و سکوت سرچشمه‌ي نیروی لایزال اسـت. «داستایوفسکی»

******

خداوندا مرا از کسانی قرار دِه کـه دنیاشان را برای دینشان می‌فروشند نه دینشان را برای دنیاشان. «پزشک علی شریعتی»

******

علت هر شکستی، عمل کردن بدون فکر اسـت. «الکس‌مکنزی»

******

من تنها یک چیز میدانم و ان این کـه هیچ نمیدانم. «سقراط»

گزیده ای از اشعار عاشقانه کوتاه و زیبایی از شاعران بزرگ ایرانی را آماده کرده ایم. مهم ترین خاصیت شعر این است که گاهی اوقات به جای کلی مقدمه چینی و توضیح دادن با یک بیت شعر یا حتی یک مصراع شهر می توانیم معنی کامل و منظورمان را برسانیم. زیباترین اشعار معروف فارسی کوتاه و بلند از شاعران مشهور ایرانی را در این مطلب گردآوری کرده ایم و امیدواریم از خواندن این اشعار لذت ببرید.

******

خوشتر از دوران عشق ایام نیست
بامداد عاشقان را شام نیست

سعدی

******

چیزی از ناچیز را عمر و زمان کردند نام

زندگی چیزی‌ ز ناچیز است‌ و آن‌ هم‌ هیچ نیست

ملک الشعرای بهار

******

هر که نامخت از گذشت روزگار
نیز ناموزد ز هیچ آموزگار

رودکی

******

از اهل زمانه عار می‌باید داشت
وز صحبت‌شان کنار می‌باید داشت
از پیش کسی کار کسی نگشاید
امید به کردگار می‌باید داشت
ابوسعید ابوالخیر

******

چون بلبل مست راه در بستان یافت
روی گل و جام باده را خندان یافت
آمد به زبان حال در گوشم گفت
دریاب که عمر رفته را نتوان یافت
خیام

******

جهان سر به سر حکمت و عبرت است
چرا بهره ما همه غفلت است

“فردوسی”

******

اول دفتر به نام ایزد دانا
صانع پروردگار حی توانا
اکبر و اعظم خدای عالم و آدم
صورت خوب آفرید و سیرت زیبا

غزلیات سعدی

******

تن محنت کشی دیرم خدایا
دل با غم خوشی دیرم خدایا
زشوق مسکن و داد غریبی
به سینه آتشی دیرم خدایا
باباطاهر

******

از تو بگذشتم و بگذاشتمت با دگران

رفتم از کوی تو لیکن عقبِ سر نگران

ما گذشتیم و گذشت آنچه تو با ما کردی

تو بمان و دگران وای به حال دگران

رفته چون مه به محاقم که نشانم ندهند

هر چه آفاق بجویند کران تا به کران

می روم تا که به صاحبنظری بازرسم

محرم ما نبود دیده ی کوته نظران

دل چون آینه اهل صفا می شکنند

که ز خود بی خبرند این ز خدا بیخبران

دل من دار که در زلف شکن در شکنت

یادگاریست ز سر حلقه شوریده سران

گل این باغ بجز حسرت و داغم نفزود

لاله رویا تو ببخشای به خونین جگران

ره بیداد گران بخت من آموخت ترا

ورنه دانم تو کجا و ره بیداد گران

سهل باشد همه بگذاشتن و بگذشتن

کاین بود عاقبت کار جهان گذران

شهریارا غم آوارگی و دربدری

شورها در دلم انگیخته چون نوسفران

ای ساربان آهسته ران، سعدی شیرازی

******

عشق رخ تو بابت هر مختصری نیست

وصل لب تو در خور هر بی خبری نیست

هر چند نگه می‌کنم از روی حقیقت

یک لحظه ترا سوی دل ما نظری نیست

بسیار سمرهاست در آفاق ولیکن

دل‌سوزتر از عشق من و تو سمری نیست

سنایی

******

چون بلبل مست راه در بستان یافت
روی گل و جام باده را خندان یافت
آمد به زبان حال در گوشم گفت
دریاب که عمر رفته را نتوان یافت
خیام

******

ﺳﺮ ﻭ ﻫﻤﺴﺮ ﻧﮕﺮﻓﺘﻢ ﮐﻪ ﮔﺮﻭ ﺑﻮﺩ ﺳﺮﻡ

ﺗﻮ ﺷﺪﯼ ﻣﺎﺩﺭ ﻭ ﻣﻦ ﺑﺎ ﻫﻤﻪ ﭘﯿﺮﯼ ﭘﺴﺮﻡ

ﺗﻮ ﺟﮕﺮ ﮔﻮﺷﻪ ﻫﻢ ﺍﺯ ﺷﯿﺮ ﺑﺮﯾﺪﯼ ﻭ ﻫﻨﻮﺯ

ﻣﻦ ﺑﯿﭽﺎﺭﻩ ﻫﻤﺎﻥ ﻋﺎﺷﻖ ﺧﻮﻧﯿﻦ ﺟﮕﺮﻡ

ﻣﻦ ﮐﻪ ﺑﺎ ﻋﺸﻖ ﻧﺮﺍﻧﺪﻡ ﺑﻪ ﺟﻮﺍﻧﯽ ﻫﻮﺳﯽ

ﻫﻮﺱ ﻋﺸﻖ ﻭ ﺟﻮﺍﻧﯿﺴﺖ ﺑﻪ ﭘﯿﺮﺍﻧﻪ ﺳﺮﻡ

ﭘﺪﺭﺕ ﮔﻮﻫﺮ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺯﺭ ﻭ ﺳﯿﻢ ﻓﺮﻭﺧﺖ

ﭘﺪﺭ ﻋﺸﻖ ﺑﺴﻮﺯﺩ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺁﻣﺪ ﭘﺪﺭﻡ

ﻋﺸﻖ ﻭ ﺁﺯﺍﺩﮔﯽ ﻭ ﺣﺴﻦ ﻭ ﺟﻮﺍﻧﯽ ﻭ ﻫﻨﺮ

ﻋﺠﺒﺎ ﻫﯿﭻ ﻧﯿﺮﺯﯾﺪ ﮐﻪ ﺑﯽ ﺳﯿﻢ ﻭ ﺯﺭﻡ

ﺳﯿﺰﺩﻩ ﺭﺍ ﻫﻤﻪ ﻋﺎﻟﻢ ﺑﻪ ﺩﺭ ﺍﻣﺮﻭﺯ ﺍﺯ ﺷﻬﺮ

ﻣﻦ ﺧﻮﺩ ﺁﻥ ﺳﯿﺰﺩﻫﻢ ﮐﺰ ﻫﻤﻪ ﻋﺎﻟﻢ ﺑﻪ ﺩﺭﻡ

ﺗﺎ ﺑﻪ ﺩﯾﻮﺍﺭ ﻭ ﺩﺭﺵ ﺗﺎﺯﻩ ﮐﻨﻢ ﻋﻬﺪ ﻗﺪﯾﻢ

ﮔﺎﻫﯽ ﺍﺯ ﮐﻮﭼﻪﯼ ﻣﻌﺸﻮﻗﻪﯼ ﺧﻮﺩ ﻣﯽﮔﺬﺭﻡ

******

تو مرا جان و جهانی چه کنم جان و جهان را
تو مرا گنج روانی چه کنم سود و زیان را

نفسی یار شرابم نفسی یار کبابم
چو در این دور خرابم چه کنم دور زمان را

ز همه خلق رمیدم ز همه بازرهیدم
نه نهانم نه بدیدم چه کنم کون و مکان را

ز وصال تو خمارم سر مخلوق ندارم
چو تو را صید و شکارم چه کنم تیر و کمان را

چو من اندر تک جویم چه روم آب چه جویم
چه توان گفت چه گویم صفت این جوی روان را

چو نهادم سر هستی چه کشم بار کهی را
چو مرا گرگ شبان شد چه کشم ناز شبان را

چه خوشی عشق چه مستی چو قدح بر کف دستی
خنک آن جا که نشستی خنک آن دیده جان را

ز تو هر ذره جهانی ز تو هر قطره چو جانی
چو ز تو یافت نشانی چه کند نام و نشان را

جهت گوهر فایق به تک بحر حقایق
چو به سر باید رفتن چه کنم پای دوان را

به سلاح احد تو ره ما را بزدی تو
همه رختم ستدی تو چه دهم باج ستان را

ز شعاع مه تابان ز خم طره پیچان
دل من شد سبک ای جان بده آن رطل گران را

منگر رنج و بلا را بنگر عشق و ولا را
منگر جور و جفا را بنگر صد نگران را

غم را لطف لقب کن ز غم و درد طرب کن
هم از این خوب طلب کن فرج و امن و امان را

بطلب امن و امان را بگزین گوشه گران را
بشنو راه دهان را مگشا راه دهان را

******

جز توکل بر خدا سرمایه ای در کار نیست
هر که را باشد توکل کار او دشوار نیست

******

دود اگر بالا نشیند کسر شان شعله نیست
جای چشم ابرو نگیرد گرچه او بالاتر است

******

خدایا چنان کن سر انجام کار
تو خوشنود باشی و ما رستگار

******

احوال دل، آن زلف دو تا داند و من

راز دل غنچه را، صبا داند و من

بی من تو چگونه ای، ندانم؟ اما

من بی تو در آتشم، خدا داند و من

رهی معیری

******

روی بنمایی و دل از من شوریده ربایی
تو چه شوخی که دل از مردم بی‌دیده ربایی
تو که خود فاش توانی دل یک شهر ربودن
دل شوریده روا نیست که دزدیده ربایی
شوریده شیرازی

******

زندگی موسیقی گنجشک هاست
زندگی باغ تماشای خداست
زندگی یعنی همین پروازها
صبح ها
لبخندها
آوازها

******

عشق رخ تو بابت هر مختصری نیست
وصل لب تو در خور هر بی خبری نیست
هر چند نگه می‌کنم از روی حقیقت
یک لحظه ترا سوی دل ما نظری نیست
بسیار سمرهاست در آفاق ولیکن
دل‌سوزتر از عشق من و تو سمری نیست
سنایی

******

تن محنت کشی دیرم خدایا

دل با غم خوشی دیرم خدایا

زشوق مسکن و داد غریبی

به سینه آتشی دیرم خدایا

باباطاهر

صلوات به معنی سلام و درود است و همان طور که می دانید در تعالیم دینی ما به صلوات بر امامان و پیشوایان دینی بسیار سفارش شده است. صلوات بر فاطمه زهرا سلام الله علیها ثواب و فضیلت بسیار دارد و برای حاجت روایی در ایام فاطمیه بسیار مناسب می باشد. اللهم صل علی فاطمه و ابیها … صلوات مخصوص حضرت زهرا می باشد که در ادامه معنی اللهم صل علی فاطمه و ابیها و فضیلت ذکر آن را برای شما شرح خواهیم داد. اگر نمی دانید در ایام فاطمیه چه دعایی بخوانیم و چه مناجات هایی در ایام فاطمیه سفارش شده بهتر است بدانید صلوات حضرت فاطمه زهرا سلام الله علیها یکی از بهترین آن هاست.

صلوات خاصه فاطمه الزهرا (سلام الله علیها)

اللّهُمَّ صَلِّ عَلَى الصِّدّیقَةِ فاطِمَةَ الزَّکِیَّةِ حَبیبَةِ حَبیبِکَ وَنَبِیِّکَ وَاُمِّ اَحِبّآئِکَ وَاَصْفِیآئِکَ الَّتِى انْتَجَبْتَها وَفَضَّلْتَها وَاخْتَرْتَها عَلى نِسآءِ الْعالَمینَ اللّهُمَّ کُنِ الطّالِبَ لَها مِمَّنْ ظَلَمَها وَاسْتَخَفَّ بِحَقِّها وَکُنِ الثّائِرَ اَللّهُمَّ بِدَمِ اَوْلادِها اللّهُمَّ وَکَما جَعَلْتَها اُمَّ اَئِمَّةِ الْهُدى وَحَلیلَةَ صاحِبِ اللِّوآءِ وَالْکَریمَةَ عِنْدَ الْمَلاَءِ الاَْعْلى فَصَلِّ عَلَیْها وَعَلى اُمِّها صَلوةً تُکْرِمُ بِها وَجْهَ اَبیها مُحَمَّدٍ صَلَّى اللَّهُ عَلَیْهِ وَآلِهِ وَتُقِرُّ بِها اَعْیُنَ ذُرِّیَّتِها وَاَبْلِغْهُمْ عَنّى فى هذِهِ السّاعَةِ اَفْضَلَ التَّحِیَّةِ وَالسَّلامِ.
( اللَّهُمَ‏ عَجِّلْ‏ فَرَجَ وَلِيِّكَ وَ ابْنَ وَلِيِّكَ وَ اجْعَلْ فَرَجَنَا مَعَ فَرَجِهِمْ يَا أَرْحَمَ الرَّاحِمِينَ )

خدایا درود بفرست بر بانوی صدیقه فاطمه ی پاکیزه صالحه که اوست حبیبه ی تو و پیامبرت و مادر اولیاء و برگزیدگان تو (امامان معصوم) آن بانویی که برگزیده ای و برتری داده ای و انتخاب کرده ای او را بر زنهای جهانیان خدایا تو داد او را از ستمگرانش بستان و از کسانی که حق او را سبک شمردند باز خواست نما و خونخواه خون فرزندان او باش خدایا همچنان که او را مادر امامان هدایت و همسر صاحب لواء (علی) و بزرگوار در نزد ملأ اعلی (ملائکه) مقرر داشتی پس درود بفرست بر او و آن درود و صلواتی که روشن گردانی چشمهای ذریه ی او را و برسان به آنان از طرف من در این وقت بهترین تحیت و سلام را.

فضیلت صلوات بر حضرت فاطمه

در بیان ثواب صلوات بر حضرت فاطمه زهرا سلام الله علیها همین کافی است که بدانید پیامبر اکرم (ص) می فرماید:
یا فاطمةُ مَن صَلّی عَلَیکِ، غَفَرَاللهُ لَهُ وَ اَلَحَقَهُ بی حَیثُ کَنتُ فی الجَنَةِ.

ای فاطمه هرکس برای تو صلوات بفرستد خداوند اورا مورد آمرزش خویش قرار می دهد و در هر کجای بهشت که من باشم اورا به من ملحق خواهد ساخت.

مرحوم جعفر آقا مجتهدی درباره ثواب و فضیلت صلوات حضرت زهرا می فرمودند این صلوات آثار و برکات فراوانی دارد.

امام صادق (ع): سنگین ترین چیزی که در روز قیامت در ترازوی اعمال بنده گذاشته می شود، صلوات فرستادن بر محمد و خاندان مطهر او است.

صلوات حضرت فاطمه (س)

یكى از عبادت‎هاى دینى درود و صلوات فرستادن بر حضرت ختمى مرتبت و اهل بیت معصوم آن حضرت است. این عبادت ریشه قرآنى دارد و خداوند متعال در قرآن به آن دستور داده است. «ان الله و ملائكته یصلون على النبى یا ایها الذین آمنوا صلوا علیه و سلموا تسلیما.»

در روایتى از پیامبر(صلى الله علیه و آله) آمده است كه درود و صلوات فرستادن بر حضرت فاطمه زهرا (علیهاالسلام) آثار معنوى بالایى دارد و در قیامت ‏شایستگى الحاق به پیامبر اكرم (صلى الله علیه و آله) را براى انسان فراهم مى‏ كند. پیامبر اكرم(صلى الله علیه و آله) فرمود: «یا فاطمة من صلى علیك غفر الله له، و الحقه بى حیث كنت من الجنة؛ اى فاطمه! هر كس بر تو صلوات بفرستد خداوند او را مى ‏آمرزد و در هر جاى بهشت كه باشم وى را به من ملحق سازد.»

یکی از ختوم مجرّب در برآورده شدن حاجات، صلوات بر حضرت فاطمه زهرا(س) است، که پانصد و سی مرتبه این صلوات را تکرار نماید و بگوید:

اللّهمّ صلّ علی فاطمهٔ و أبیها و بعلها و بنیها [و السّرّ المستودع فیها] بعدد ما أحاط به علمک.

بارپروردگارا؛ درود فرست بر فاطمه و پدر بزرگوارش و همسر گرامی‌اش و فرزندان عزیزش (و آن رازی که در وجود او به ودیعه نهادی)، به تعداد آنچه دانش تو بر آن احاطه دارد.

که در این صلوات شریف، مقصود از «رازی که در وجود مقدس حضرت فاطمه (س) به ودیعه نهاده شده» حضرت حجت و امام موعود(ع) هستند.

مهربانی به مجموعه اعمال و رفتاری گفته می‌شود که حاکی از ایثار، مدارا، قدرشناسی و احترام به دیگران است. مهربانی در بسیاری از فرهنگها و ادیان، ارزش به شمار می‌آید. در واقع مهربانی روشی است که زندگی را آسان‌تر ميکند . دیدگاه های منفی چون حسادت٬ تنفر و بدگمانی ذهن و روح آدمی را درگیر خود ميکند چه بسا عواقب بیماري و ناراحتی را به دنبال خود بیاورد.

معنای مهربانی چیست؟

مهربانی به معنای اهمیت دادن به دیگران است. وقتی به این نکته توجه کرد که دیگران مانند ما نیازهایی دارند٬ احساس ترس و نا امنی و تنهایی را می فهمند مطمنا آنچه را که براي خود می خواهیم به آنها نیز می دهیم. پس بر این اساس مهربانی از خود شناسی نشات می گیرد. حق شناسی٬ پاسخگو بودن٬ وفاداری و صبوری گونه هایی از مهربانی است.

شاد هستیم اگر مهربان باشیم

تحقیقی انجام شده و در آن احساسات انسانی بعد از مهربانی کردن یا مشاهده‌ی مهربانی دیگران بررسی شده است. از شرکت کنندگان در این تحقیق خواسته شده که دست‌کم یک عمل مهربانانه‌ی بیش‌تر از حد معمول برای یکی از افراد نزدیک خود، یک فرد غریبه و یا حتی خود انجام دهند یا حتی اعمال مهربانانه‌ی دیگران را تماشا کنند.

از طرفی قبل و بعد از هفت روز این آزمایش میزان شادی فرد هم اندازه‌گیری شد. پژوهشگران دریافتند که مهربانی کردن به خود یا دیگران – حتی افراد غریبه – و یا مشاهده‌ی اعمال مهربانانه‌ی دیگران میزان شادی فردی را به مقدار زیادی افزایش خواهد داد.

تفاوت مهربانی و مهرطلبی
تفاوت اصلی میان مهربانی و مهرطلبی در رفتار ارایه شده نیست بلکه در انتظاری است که فرد در مقابل انجام آن عمل دارد. به طور مثال فرد مهربان هدیه ای را جهت ابراز علاقه برای دیگری می خرد، و ممکن است هرگز به یاد نیاورد که آن را چه موقع، برای چه و به چه قیمتی خریده است، در حالی که فرد مهرطلب هدیه را برای جلب محبت می خرد و علاوه بر این که همه آنچه را که گفته شد در خاطر نگاه می دارد، انتظار دارد طرف مقابل آن را به شکل بهتری جبران نماید و بسیار سپاسگزار او باشد.

پیامدهای روانی مهرطلبی
به دلیل اینکه مهرطلب ها میخواهند خوب و خوشایند باشند ممکن است دیگران از روی سلطه جویی بخواهند که از این موضوع استفاده کنند و قطعا هم یک مهرطلب اسیر یک فرد سلطه جو می شود که از او استفاده نماید.

خوب بودن و خوشایند بودن و اصرار به خنده های بیش از حد تصنعی مانع از آن می شود که بتوانید خشم و ناراحتی و انتقاد خود را مطرح کنید وخشم های فروخورده و سرکوب شده در روان افراد مهرطلب بسیار است.

مهرطلبی باعث می شود از راه اجتناب از تضاد و درگیری خشم و عصبانیت و نارضایتی خود را نشان ندهید.

ترس از تنها ماندن باعث می شود افراد مهرطلب دائما باج دهند. همین باج دادن به دیگران بخاطر ترس از تنهایی باعث میشود که نارضایتی و ناراحتی خود را ابراز نکنند. در عمق وجود یک مهرطلب برخلاف ظاهر خوب و خوشایندش ترسی عمیق از احساسات و عواطف منفی نهفته است.

چطور مهرطلبی را در خود تشخیص دهیم؟

پرسشنامه زیر می تواند به شما برای تشخیص اختلال مهرطلبی در خود کمک کند:

1- برایم مهم است که همه مرا دوست بدارند.

2- نیاز دیگران همیشه مقدم بر نیاز من است.

3- برای دریافت توجه دیگران باید زحمت بیش از اندازه بکشم.

4- به شدت تلاش میکنم از اختلاف و ابراز خشم در روابطم جلوگیری کنم.

5- قبل از اینکه برای خودم کاری صورت دهم به دیگران سرویس میدهم.

6- از اینکه مورد خشم دیگران قرار بگیرم بسیار میترسم.

7- از فکر اینکه بادیگران اختلاف پیدا کنم ناراحت میشوم.

8- من به ندرت وظیفه یا کاری را به دیگران محول میکنم.

9- برای کسب مهر و محبت دیگران دائما از خودم مایه میگذارم.

10- وقتی جواب رد به درخواست دیگران میدهم احساس گناه میکنم.

اگر به بیش از ۶ سوال بالا پاسخ شما مثبت است مهرطلبی در وجود شماست.

آیا مهرطلبی درمان می‌شود؟

در واقع امیالی در ناخودآگاه ما را به مسیرهای مهرطلبانه وا می‌دارند. شما الآن با مفهوم مهرطلبی آشنا هستید و ممکن است رفتارهای مهرطلبانه‌ای را در خودتان تشخیص داده باشید، این خیلی کمک کننده است اما درمان کننده نیست؛ برای درمان لازم است قدم به قدم از امیال ناخودآگاهی که در این فرآیند دخیل‌اند، به کمک درمانگر و در یک فضای درمانی مناسب، پرده برداریم.

سخن پایانی
محبت و مهربانی ظرفیتی است که انسان می‌تواند با رشد ابعاد شخصیت و معطوف کردن توجه خود به این مهم طی تجربیاتی که در زندگی دارد در خود پرورش دهد. بی‌شک بدون اینکه بدانیم عشق‌ورزی و محبت چه تعریفی خاصی دارد نمی‌توانیم رفتارهایی که صرفاً برای جلب حمایت و توجه دیگران بروز می‌دهیم را مهربانی بنامیم.

اگر فردی بخواهد همیشه خوب و خوشایند دیگران باشد، هر درخواست کمکی را بی ‌چون‌وچرا بپذیرد و حتی وقتی کمک به دیگران باعث رنجش و آزار او می‎‌شود باز هم آن را انجام ‌دهد، فقط در پی جلب توجه و حمایت دیگران است و در نهایت با انباشت احساسات منفی از قبیل خشم، نگرانی و ناامیدی در خود مواجه خواهد شد که تأثیر بسیار مخربی بر روابط بین‌فردی و زندگی شخصی‌اش دارد.

کدو سبز یک میوه نارس تابستانی حاصل از رشد تخمدان گیاه است که به رنگ های کدو سبز تیره و روشن و زرد و نارنجی در طبیعت یافت می شود.یکی از سبزیجات که که در فصل تابستان به وفور دیده می شود کدو سبز است که دارای ارزش غذایی بسیاری بوده و دارای خواص ضد پیری بوده و درمان بسیاری از بیماریهاست. کدو سبز، از لحاظ علم گیاه شناسی ، در بخش میوه ها جای دارد ولی از نظر آشپزی و خورد و خوراک در بخش سبزیجات قرار دارد. یک از نکات مهم برای متعادل نگه داشتن مزاج، به طبع مواد غذایی مربوط می‌شود. بهتر است بدانید در طب سنتی طبع کدو سبز را سرد و تر معرفی کرده‌اند.

خواص کدو سبز

1. پیشگیری از نقرس
ویتامین C تاثیر زیادی در کاهش ابتلا و درمان نقرس به ویژه در مردان دارد زیرا باعث کاهش سطح اسید اوریک در بدن شده و از نقرس و سایر بیماری های مرتبط با اوره پیشگیری می کند.

2. زخم معده و دستگاه گوارش

همانطور که گفته شد کدو سبز حاوی مقادیر بالایی آب است. که آب به صورت کلی باعث بهبود هضم غذا شده، به درمان زخم معده کمک می کند، خطر ابتلا به سندرم روده تحریک پذیر را کاهش می دهد و به سلامت دستگاه گوارش کمک می کند.

سرعت هضم کدو سبز بالاست و چون فیبر موجود در آن زیاد است می تواند به بهبود حرکات روده و درمان یبوست و اسهال کمک کند.

3. ضد سرطانی بودن خواص کدو
کدو حاوی ترکیباتی است که از رشد سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کند. فیبر موجود در آن از بروز سرطان‌های دستگاه گوارش مانند سرطان روده جلوگیری خواهد کرد.

4. محافظت از سلول‌ها
می‌توانید از خواص کدو برای محافظت از سلول‌ها بهره ببرید. مصرف یک پیمانه کدو سبز حدود 24٪ از نیازهای روزانه شما به ویتامین C را تامین می‌کند. ویتامین C یک ویتامین محلول در آب است که در تقویت سیستم ایمنی، ترمیم سلول‌ها و کند کردن روند افزایش سن نقش مهمی ایفا می‌کند.

5. آسم
مقادیر بالای ویتامین C و مس موجود در کدو سبز خواص ضد التهابی داشته و می توانند به درمان آسم و کاهش علائم آن کمک کنند.

6. برای نوزادان و کودکان مفید است
اسهال یک مشکل رایج در میان بیشتر کودکان بالای یک سال به شمار می‌رود. درست است که برای درمان اسهال می‌توان از داروهای موجود کمک گرفت؛ اما تغییر در رژیم غذایی هم می‌تواند در درمان اسهال مفید باشد. کدو سبز می‌تواند در این زمینه اثرگذار باشد. کدوی له شده یک گزینه‌ی خوب برای اضافه کردن به رژیم غذایی نوزاد مبتلا به اسهال به شمار می‌رود.

کدو حلوایی نرم بوده و سرشار از مواد مغذی است و نوزادان و کودکان می‌توانند به‌راحتی آن را مصرف کنند. علاوه بر این ویتامین C موجود در کدو سبز برای کودکان مفید است. کودکان با خوردن این ماده‌ی غذایی فولات هم دریافت می‌کنند. بر اساس نتایج یک مطالعه‌ی آمریکایی نوزادانی که دچار کمبود فولات هستند، در دوران بزرگسالی بیشتر در معرض ابتلا به افسردگی قرار می‌گیرند.

7. بهبود عملکرد مغز و حافظه:

کدو سبز، سرشار از فولات می باشد و برای سلامت مغز عالی است. فولات، به تولید DNA و RNA که ماده اصلی ژنتیک بدن هستند، کمک می کند.این ماده مغذی، علاوه بر افزایش سلامت ذهنی، سلامت عاطفی را نیز افزایش می دهد.

8. سرماخوردگی

کدو سبز یک منبع عالی ویتامین C و ویتامین A است. این دو ویتامین سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و از ابتلا به سرماخوردگی و آنفلونزا پیشگیری می کند.

9. استخوان و دندان
لوتئین، زاکسنتین، ویتامین K، منیزیم، فولات و بتاکاروتن موجود در کدو سبز به تقویت استخوان و دندان ها کمک می کنند.

منیزیم از مواد حیاتی برای استخوان ها است که به همراه کلسیم از بروز گرفتگی های عضلانی جلوگیری می کند.

بتاکاروتن در بدن به ویتامین A تبدیل شده و برای رشد استخوان ها مفید است.

10. تقویت بینایی با خواص کدو سبز
ویتامین C و بتاکاروتن موجود در کدو سبز دو ماده بسیار مهم برای سلامت چشم محسوب می‌شوند. علاوه بر این موارد آنتی اکسیدان‌هایی از جمله منگنز، لوتئین و زآگزانتین به بهبود عملکرد شبکیه و بینایی بهتر کمک می‌کنند. حتی از ابتلا به بیماری‌های چشمی در سنین بالا نیز جلوگیری می‌کنند.

تخریب ناشی از ماکولا با بالا رفتن سن به کاهش بینایی منجر می‌شود که با دریافت این مواد به اندازه نیاز بدن، از بروز آن جلوگیری خواهد شد. حتی از بروز مشکلات چشمی مانند آب مروارید نیز جلوگیری می‌کند.

11. در حفظ تعادل عملکرد تیروئید و آدرنالین مؤثر است
کدو سبز سرشار از منگنز است. این ماده‌ی معدنی به عملکرد بهینه‌ی غده‌ی تیروئید کمک می‌کند.

12. افزایش سلامت پروستات

زماتی که صحبت از سلامت مردان می شود، نمی توان کدو سبز را نادیده گرفت. که فیتونوترینت های موجود در آن، برای پروستات بسیار مفید هستند.همچنین، کدو سبز سرشار از بتاکاروتن و ویتامین c است، که در درمان سرطان پروستات تاثیر بسزایی دارند.

13. کبد و کبد چرب

کدو سبز یکی از سبزیجاتی است که مقادیر بالایی سدیم دارد. سدیم بدن را قلیایی کرده و به سم زدایی کبد و درمان کبد چرب کمک می کند.

14. مفید در طول بارداری

این سبزیجات و میوه های سبز برای بارداری مفید هستند . در 9 ماه بارداری، مصرف کدو سبز، ویتامین های B کمپلکس را برای بدن تامین میکند که باعث حفظ سطح انرژی و خلق و خو می شود.

15. سرطان روده بزرگ
فیبر با جذب آب در روده بزرگ و دفع راحت ضایعات بدن از بروز سرطان کولون جلوگیری کرده و نقش مهمی در بهبود عملکرد طبیعی روده و حفظ سلامت غشا روده ایفا می کند. برای پیشگیری از سرطان روده بزرگ توصیه می شود روزانه 20 تا 35 گرم فیبر مصرف شود.

16. کند شدن فرآیند پیری

کدو سبز منبع خوبی از آنتی اکسیدان های لوتئین و زئاگزانتین است که هر دو دارای خواص ضد پیری بسیار قوی هستند ؛ از سلول های بدن و پوست، در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کنند. زیرا رادیکال های آزاد باعث پیری زودرس می شوند. همچنین، این دو آنتی اکسیدان، پوست را شفاف کرده و سلامت آن را افزایش می دهد.

17. به کنترل دیابت کمک می‌کند
کدو سبز برای افراد مبتلا به دیابت مفید است. مواد غذایی مانند کدو سبز که نشاسته ندارند، می‌توانند شما را سیر کرده و به درمان دیابت کمک کنند. در بالا گفتیم که کدو سبز سرشار از فیبر غذایی است. فیبر می‌تواند جذب گلوکز را به تأخیر بیندازد و برای بیماران مبتلا به دیابت نوع ۲ مفید باشد.