طرز تهیه کیک فوق اسفنجی در خانه

    مواد لازم

    • 200 گرم آرد
    • 200 گرم شکر
    • 8 عدد تخم مرغ
    • 1 ق غ سرحالی بکینگ پودر
    • 8 ق غ نوشابه

    مراحل پخت

    مرحله اول :
    ابتدا بکینگ پودر و آرد رو مخلوط و دوبار الک کرده و کنار میزاریم

    مرحله دوم :
    تخم مرغ ها رو داخل ظرفی ریخته به همراه نیمی از شکر سه دقیقه میزنیم و بقیه شمر رو اضافه و سه دقیقه دیگه میزنیم تا کرمی و‌ کشدار شه سپس نوشابه رو اضافه و مخلوط می‌کنیم سپس آرد رو یک قاشق یک قاشق اضافه و با دور کند همزن میزنیم وقتی تمتون شد با دور تند پنج ثانیه هم میزنیم، داخل قالب رو چرب ‌و کاغذ روغنی گذاشته،موادمون رو میریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه به مدت 45دقیقه

    مرحله سوم :
    من از 2/3مواد استفاده کردم به بقیه مواد دارچین و پودر کاکائو اضافه کردم، سیب رو پوست گرفته و از وسط برش داده،کف قالب گذاشتم ‌ از مواد کیک اسفنجی روش ریختم و داخل فر با دمای 180درجه و ب مدت 45 دقیقه پختم

     

    کیک اسفنجی شکلاتی

    طرز تهیه کیک فوق اسفنجی در خانه

    مواد لازم

    • 60 گرم آرد
    • 80 گرم شکر
    • 25 گرم پودر کاکائو
    • 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر

    مراحل پخت

    مرحله اول :
    زرده و‌سفیده جدا میکنیم

    مرحله دوم :
    سفیده با همزن در حدی که خودشو بگیره مخلوط و سپس شکر در سه مرحله اضافه میشه

    مرحله سوم :
    زرده ها یکی یکی در حد سی ثانیه اضافه و مخلوط میشه

    مرحله چهارم :
    بکینگ پودر و پودر کاکائو و آرد الک شده و بالیستک به مواد اضافه میکنیم

    مرحله پنجم :
    در قالب با قطر ۱۵سانتیمتر ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای۱۸۰به مدت ۴۰دقیقه قرار میدیم

     

    سوپ جو و شلغم

    طرز تهیه سوپ جو و شلغم + سوپ بلغور جو

    مواد لازم

    • 1 لیوان جو پوست کنده(جایگزین جو پرک)
    • 2-3 لیوان استاک یا آب مرغ (من از آب مرغ ظهر استفاده کردم)
    • 1 عدد هویج نگینی ریز خرد شده
    • 8 عدد شلغم ریز(جایکزین شلغم نگینی ریز خرد شده)
    • 2 ق غ رب
    • 1 عدد پیاز نگینی ریز خرد شده
    • نصف سینه مرغ حبه ای خرد شده
    • 1 عدد عصاره مرغ (جایگزین نمک ، فلفل سیاه)

    مراحل پخت

    مرحله اول :
    جو را شسته و یک ساعتی در آب خیس کردم.

    مرحله دوم :
    در زودپز پیاز را همراه ۱ ق غ روغن تفت داده و مرغ و هویج را اضافه و تفت دادم ادویه و رب را اضافه کرده و مجدد کمی تفت دادم.

    مرحله سوم :
    بعد جو ، آب مرغ و ۳ لیوان آب و شلغم را اضافه کردم در زودپز را بسته و حدود ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم پخت

    مرحله چهارم :
    تکه های مرغ را با پشت قاشق رشته رشته کرده ،عصاره مرغ را اضافه کرده و نمک غذا را اندازه کردم.(من چون از آب مرغ استفاده کردم ، نیاز به اضافه کردن نمک نداشت) زمان سرو با مقداری آبلیمو سوپ را مزه دار کنید. نوش جان

    مرحله پنجم :
    میتونید ۱-۲ ق غ جعفری یا سبزی سوپی بریزید. میتونید رشته سوپی هم بریزید. میتونید سیب زمینی نگینی ریز خرد شده هم بریزید.

     

     

    سوپ بلغور جو

    طرز تهیه سوپ جو و شلغم + سوپ بلغور جو

    مواد لازم

    • هو الرزاق
    • نصف لیوان بلغور جو
    • 5 ق غ عدس
    • 2 عدد هویج
    • 1 عدد کدو خورشتی
    • 1 عدد پیاز
    • ساقه کرفس خرد شده نصف لیوان
    • مرغ 1 تکه (من از بازو و گردن مرغ استفاده کردم)
    • 2 ق غ رب گوجه
    • 4 ق غ جعفری خرد شده
    • رشته ورمیشل 1 حلقه
    • زرشک مقداری
    • نمک و فلفل و زردچوبه آبلیمو

    مراحل پخت

    مرحله اول :
    پیاز خردشده و زردچوبه و فلفل سیاه رو یه تفت کوچیک دادم سبک که شد تکه های مرغ و هویج خرد شده رو اضافه کردم بلغور و عدس رو که نیم ساعت خیس خورده بود اضافه کردم

    مرحله دوم :
    کدو خورشتی و ساقه کرفس و رب گوجه رو اضافه کردم رب که از خامی دراومد آب جوش اضافه کردم(سه چهار لیوان آب) و گذاشتم تا بپزه (من عجله داشتم تو زودپز گذاشتم بعد از پخت رشته ورمیشل و زرشک را هم اضافه کردم رشته که پخت جعفری خرد شده و نمک و ادویه و چاشنی آبلبمو رو هم اضافه کردم چند قل که زد سوپ خوشمزه آماده هست

     

    آشمزی

     

    سوپ جو دوسر نوزاد(غذای کمکی کودک)

    دستور پخت سوپ جو دوسر برای نوزاد

    مواد لازم

    • 1 ق غ پیاز، جوانه ی ماش، سیب زمینی، کدو سبز، هویج، جو دوسر پرک، از هرکدام
    • آلو یک عدد، شوید خشک یا تازه خیلی کم
    • روغن زیتون، زردچوبه، آبلیمو

    مراحل پخت

    مرحله اول :
    همه ی مواد را اضافه و آب بریزید و اجازه بدید پخته بشه، در آخر یک ق م روغن زیتون و ی مقدار آبلیمو اضافه کنید و همینطور یک ق چ سویق کودک بعد از پوره شدن میل کنید

     

    سوپ جو

    سوپ بلغور جو و رشته

    طرز تهیه سوپ بلغور جو و رشته + سوپ جو مجلسی

    مواد لازم

    • 1 لیوان بلغور جو
    • 1 عدد سیب زمینی نگینی خرد شود
    • 2 لیوان عصاره مرغ (من از آب مرغ شب گذشته استفاده کردم)
    • 3 ق غ جعفری و اسفناج خرد شده (از هر نوع سبزی مناسب سوپ میتوان استفاده کرد)
    • نصف لیوان رشته سوپی
    • 1-2 ق غ رب گوجه فرنگی (من چون آب مرغم رب داشت اضافه نکردم)
    • 1 عدد هو‌یج رنده شده درشت

    مراحل پخت

    مرحله اول :
    بلغور را شسته و همراه آب مرغ و هویج و سیب زمینی و ۳ لیوان آب در زودپز ریخته و پس از سوت زدن زودپز حرارت را کم کرده و مدت ۲۰ دقیقه پختم. دستور پخت سوپ جو قرمز خوشمزه برای مهمانی

    مرحله دوم :
    در زودپز را باز کرده و رشته و سبزی را اضافه نمودم و با حرارت ملایم جا افتاد بعد از ۱۵ دقیقه سوپ خوشمزه مون آماده اس نمک و فلفل آنرا اندازه کرده و (من چون آب مرغم نمک و فلفل داشت نریختم) نوش جان

     

    سوپ جو مجلسی

    طرز تهیه سوپ بلغور جو و رشته + سوپ جو مجلسی

    مواد لازم

    • 1 لیوان جو پوست کنده
    • نصف سینه مرغ
    • 3 ق.غ گشنیز و جعفری ریز خرد شده
    • 1 عدد پیاز
    • رب گوجه2 ق.غ سرپر
    • نمک و ادویه و آبلیمو به میزان لازم

    مراحل پخت

    مرحله اول :
    جو رو یک شب خیس کنید

    مرحله دوم :
    بعد با مقدار مناسب آب روی گاز بذارید وقتی جوشید کف روش رو میگیریم در قابلمه رو میذاریم و حرارت رو کم میکنیم تا جو شکفته بشه.

    مرحله سوم :
    بعد بهش هویج اضافه میکنیم در قابلمه رو میذاریم تا هویج پخته بشه

    مرحله چهارم :
    تو تابه جداگانه پیاز رنده شده رو تفت میدیم بهش رب نمک و ادویه میزنیم تا رنگ رب باز بشه و بوی خامی گرفته بشه

    مرحله پنجم :
    حالا مرغ پخته ریش ریش شده و رب تفت داده رو اضافه میکنیم.

    مرحله ششم :
    رب که رنگش داخل سوپ پس داد سبزی و آبلیمو اضافه کرده و بعد از بیست دقیقه از رو حرارت برمیداریم

    طرز تهیه سوپ جو پرک

    سوپ جو پرک با چاشنی رب انار

    طرز تهیه سوپ جو پرک با چاشنی رب انار + سوپ جو پرک

    مواد لازم

    • هو الرزاق
    • جو پرک یا برنج نیم دانه نصف پیمانه
    • 1/4 پیمانه عدس یا ماش
    • 1 عدد هویج
    • 1 عدد کدو سبز
    • سوپ جو
    • 1 عدد پیاز
    • 1 تکه مرغ
    • 1 پیمانه جعفری و گشنیز خرد شده
    • رب انار یا رب آلو با تمر هندی 1 تا 2 ق غ
    • 2 ق غ روغن زیتون
    • نمک زردچوبه فلفل سیاه

    مراحل پخت

    مرحله اول :
    هویج و کدو و پیاز رو خرد کردم به همراه جو پرک مرغ عدس توی زودپز ریختم بعد اینکه خوب پخت سینه مرغ رو ریش کردم رب انار و روغن زیتون و نمک و ادویه اضافه کردم و صبر کردم تا خوب جابیافته

    مرحله دوم :
    من وقت نداشتم برای همین تو زودپز درستش کردم که زودتر آماده بشه

     

    سوپ جو پرک

    طرز تهیه سوپ جو پرک با چاشنی رب انار + سوپ جو پرک

    مواد لازم

    • 50 گرم جو پرک
    • 1 عدد پیاز کوچک
    • 1 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
    • آب به اندازه‌ای که روی مواد بگیره
    • روغن به میزان لازم
    • جعفری به میزان دلخواه
    • نمک ،زردچوبه،فلفل ،پودر دارچین

    مراحل پخت

    مرحله اول :
    مرغ را با نمک وادویجات وآب در قابلمه میپزیم و بعد پخت ریش ریش میکنیم.

    مرحله دوم :
    پیاز در قابلمه خرد کرده وتفت میدیم جو پرک ونمک وادویجات ورب گوجه فرنگی ومرغ ریش ریش شده وجعفری وآب را اضافه میکنیم.

    مرحله سوم :
    شعله کم میکنیم تا جو نرم وپخته وسوپ غلیظ شود.

    سوپ جو و ماش

    سوپ جو به همراه مرغ وسیب زمینی سرخ شده

    دستور تهیه سوپ جو به همراه مرغ وسیب زمینی سرخ شده

    مواد لازم

    • سوپ جو
    • 1 عدد هویج بزرگ
    • 2 عدد سیب زمینی متوسط
    • 1 پیمانه جو پخته
    • 2 لیوان آب مرغ طعم دار
    • نصف پیمانه ورمیشل (رشته سوپی)
    • 1 عدد پیاز کوچک
    • نمک وزردچوبه وفلفل مقداری
    • جعفری و زرشک
    • 1 ق آبلیمو
    • 1 ق غ روغن یا کره
    • تکه های مرغ به اندازه
    • 1 عدد سیب زمینی متوسط
    • 1 ق غ زعفرون

    سوپ جو قرمز مجلسی و رستورانی

    مراحل پخت

    مرحله اول :
    از قبل جو رو پاک میکنم و میشورم و چندساعت خیس میکنم.بعد میذارم با حرارت ملایم خوب بپزه سپس آبکشی کرده و بسته بندی میکنم وفریز… وقتی میخوام سوپ درست کنم تا وقت زیادی نگیره…

    مرحله دوم :
    پیاز رو ریزخرد میکنیم با روغن کم و کره و زردچوبه تفت میدیم رب رو اضافه میکنیم و تفت میدیم دو لیوان آب مرغ طعم دار و یک لیوان آب اضافه میکنیم

    مرحله سوم :
    را بهمراه جو و ورمیشل اضافه میکنم و با حرارت ملایم میذاربم تا بپزه در آخرهم آبلیمو تازه رو اضافه میکنیم.و با زرشک وجعفری نوشجان میکنیم

    مرحله چهارم :
    مرغ ها رو به همراه نمک و هویج و فلفل دلمه آب پز کرده سپس داخل تابه مرغ ها را با پیاز سرخ میکنیم یک ق زعفرون ریخته

    مرحله پنجم :
    سیب زمینی هم خلالی کرده سه چهار دقیقه در آب جوش روی حرارت قرار داده و بعد آبکش کردم و وقتی آبش رفت کمی به سیب زمینی نمک زده و داخل تابه سرخ کردم

     

    https://www.alamto.com/cooking/hearty-barley-turkey-soup-recipe

    سوپ جو و جو پرک مجلسی

    دستور تهیه سوپ جو به همراه مرغ وسیب زمینی سرخ شده

    مواد لازم

    • نصف لیوان جو
    • نصف لیوان جو پرک
    • نصف لیوان نخود فرنگی
    • 1 عدد پیاز
    • نصف سینه مرغ
    • نصف لیوان ذرت
    • 1 لیوان هویج نگینی خرد شده
    • 1 عدد سیب‌زمینی متوسط
    • به مقدار لازم روغن و نمک
    • به مقدار لازم زردچوبه و فلفل سیاه و پاپریکا
    • 3 عدد عصاره پای مرغ
    • 2 ق غ رب گوجه فرنگی
    • 2 ق غ جعفری خرد شده
    • 1 ق غ زرشک
    • نصف لیوان رشته سوپ
    • به مقدار لازم آبلیمو

    مراحل پخت

    مرحله اول :
    جو و جو پرک را چند ساعت قبل خیس کنید. توی قابلمه کمی روغن بریزید و پیاز خرد شده را تفت دهید. وقتی تغییر رنگ کرد سینه مرغ را ریز خرد کرده با پیاز تفت دهید. هویج خرد شده +نخود فرنگی + ادویه+ عصاره پای مرغ + ذرت +سیب‌زمینی نگینی خرد کرده وآبجوش را اضافه کنید. وقتی جوشید زیرش را کم کنید تا با حرارت ملایم مواد سوپ پخته شود.

    مرحله دوم :
    بعد از یک ساعت رشته را اضافه کنید. در یک تابه کوچک با کمی روغن، رب را تفت دهید به مواد تون اضافه کنید. و در آخر نمک و زرشک و جعفری خرد شده و آب لیموی تازه را اضافه کنید. زیر حرارت را خاموش کنید بعد نووووش جااااان کنید. ⚘️تقدیم به نگاه زیبایتون ⚘️

    مرحله سوم :

    سوپ جو و عدس

    نحوه پخت سوپ جو و عدس و سوپ جو پرک

    مواد لازم

    • 1 پیمانه جو پرک
    • 1 عدد هویج
    • 1 عدد سیب زمینی
    • 1 عدد پیاز
    • 1/2 پیمانه عدس
    • 1 تکه سینه مرغ
    • نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر ، زردچوبه
    • 1 فنجان گشنیز خرد شده

    مراحل پخت

    مرحله اول :
    پیاز رو نگینی ریز خرد کرده با کمی روغن تفت بدین زردچوبه بزنید و تفت بدین سیب زمینی و هویج نگینی خرد شده رو اضافه کرده و کمی تفت بدین نمک، فلفل ، پاپریکا و پودر سیر رو اضافه کنید بعد جو پرک و عدس که ۱ ساعت قبل خیس کرده اید رو بریزید مرغ رو هم اضافه کنید و کمی تفت بدین

    تهیه سوپ جو قرمز

    مرحله دوم :
    آب جوش بریزید و اجازه بدین تا سوپ بپزد وقتی مرغ پخت از سوپ بیرون بیارید مرغ رو ریش ریش کرده و به قابلمه برگردونید در آخر گشنیز خرد شده رو اضافه کنید ۱۰ دقیقه بجوشد و سوپ آماده ست 🌸این سوپ رب گوجه‌فرنگی نداره و خیلی خیلی خوشمزه ست

     

     

    سوپ جو پرک

    نحوه پخت سوپ جو و عدس و سوپ جو پرک

    مواد لازم

    • نصف ران مرغ
    • 1 پیمانه پلوپز جو پرک
    • نصف پیمانه پلوپز عدس
    • 1 عدد هویج
    • نصف لیوان جعفری ریز خرد شده
    • 1 عدد پیاز
    • 2 قاشق غذاخوری رب گوجه
    • 2 قاشق غذاخوری آبلیمو
    • نمک. فلفل. زردچوبه. دارچین. پاپریکا
    • روغن و آب

    مراحل پخت

    مرحله اول :
    پیاز را نگینی ریز خرد کرده ، همراه با کمی روغن تفت داده تا طلایی رنگ شود. رب گوجه را همراه با ادویه جات مورد نظر اضافه کرده ، کمی دیگر تفت داده تا خامی رب گرفته شود. سپس مرغ ، هویج ، جعفری و آبلیمو را همراه با ۳ لیوان آب اضافه کرده و فرصت داده تا مرغ و هویج کاملاً پخته شود.

    مرحله دوم :
    بعد از پخت ، مرغ و هویج از آب خارج کرده ، داخل آبِ مرغ ، عدس و جو پرک را اضافه کرده ، اینجا اگر احساس کردید نیاز به آب بیشتر هست ، مقداری آب اضافه کرده و باز فرصت داده تا ایندو نیز پخته شود. در مرحله آخر مرغ را بصورت ریشه ای ریز خرد کرده ، هویج را نیز نگینی ریز خرد کرده و مجدداً به سوپ اضافه کنید ، بعد چاشنی آنرا تست کرده و نسبت به ذائقه خود و خانواده ، نمک فلفل یا آبلیمو اضافه کنید. من چون سوپ تند دوست دارم ، میزان فلفل را بیشتر زدم.

    مرحله سوم :
    سوپ را داخل ظرف سرو کشیده و با مقداری جعفری و هویج خرد شده و زرشک تزیین کنید. بفرمائید سوپ😋

© تمامی حقوق مطالب برای وبسایت عکس نوشته محفوظ است و هرگونه کپی برداری بدون ذکر منبع ممنوع و شرعا حرام می باشد.
طراحی و کدنویسی : رضا دلیر